入船鮨葵タワー店

みょうが竹をご存知ですか？
茨城県産のみょうが竹を仕入れてきました。
みょうが（子）は、皆さんご存知でしょうが普通は
薬味にしたり、天ぷら・漬物などにします。
独特の香りがありますので嫌いな方もいらっしゃます。
さて、このみょうが竹を、一本一本斜めにスライスします。
そうしますと、刺身のつまになります。
特に、かつおの刺身やたたきによく相性が良いです。